Noticias

La marca ‘Carnes Frescas Tenerife’ tendrá una presencia destacada en San Sebastián Gastronomika

San Sebastián Gastronomika

La marca ‘Carnes Frescas Tenerife’ tendrá una presencia destacada en San Sebastián Gastronomika

El consejero de Agricultura Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Javier Parrilla, señala que «el Cabildo está concentrando esfuerzos en impulsar fuera de la isla los productos locales para que se conozca su calidad, con la participación en eventos de repercusión nacional e internacional»

El Cabildo, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, que dirige Javier Parrilla, acudirá a la XXIII edición de San Sebastián Gastronomika, el mayor evento de gastronomía profesional de Europa, con la marca Carnes Frescas Tenerife, con el fin de potenciar las especies autóctonas y de impulsar la actividad ganadera de la isla.

Javier Parrilla asegura que los productos de Tenerife actuarán como «embajadores de Tenerife en un evento que traspasa fronteras y facilita el conocimiento exterior de nuestra ganadería de aprovechamiento cárnico».

El consejero recuerda que aunque la isla cuenta con especies autóctonas como el cochino negro, «que ha podido asentarse entre las distintas ganaderías tras un proceso de recuperación en el que sigue inmerso», existen otras especies, como la oveja de pelo corto o la vaca basta canaria, que se encuentran catalogadas como razas en peligro de extinción. «Exponerlas en eventos de esta categoría da a conocer las cualidades de las razas y con se capta el interés para la promoción de su cría dentro de la cabaña ganadera local», sostiene Parrilla.

San Sebastián Gastronómica del 14 al 17 de noviembre

El certamen gastronómico se celebrará del 14 al 17 de noviembre en San Sebastián y Tenerife promocionará allí no solo su gastronomía, sino sus productos locales y su potencial como destino turístico. La isla estará presente con un estand de 200 metros cuadrados, restaurante en vivo y un túnel del vino, con más de 60 referencias. Dentro del programa de actividades de la delegación tinerfeña destaca la ponencia de Erlantz Gorostiza, director gastronómico del restaurante M. B. Hotel Abama, sobre el cochino negro.

Asimismo, se celebrará un encuentro dedicado a la vivencia de la ganadería tradicional entre el ganadero Alexander López de Naturteno e Isa Robayna, responsable de comunicación de la marca de referencia cárnica de Tenerife.

 

Aquí puedes descargarte el programa.

Más información sobre la participación de Tenerife en San Sebastián Gastronomika.

 

Ganaderías de Tenerife

Entradas recientes:

Categorías
Archivos